蔗糖酯生產(chǎn)廠家 蔗糖酯廠家 蔗糖酯價格

、蔗糖酯、蔗糖酯脂肪酸,簡稱SE(SUGAR ESTERS)：白色至黃色的粉末，或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體，無臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水，但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高，親水性越強；二酯和三酯含量越多，親油性越強。

根據(jù)蔗糖羥基的酯化數(shù)，可獲得由親油性到親水性不同HLB值（116）的蔗糖脂肪酸酯系列產(chǎn)品。具有表面活性，能降低表面張力，同時有良好的乳化、分散增溶、潤滑、滲透、起泡、黏度調(diào)節(jié)、防止老化、抗菌等性能。軟化點5070，分解溫度233238。有旋光性。在酸性或堿性時加熱可被皂化。

蔗糖酯是一種非離子表面活性劑，由蔗糖和脂肪酸經(jīng)酯化反應(yīng)生成的單質(zhì)或混合物。因蔗糖含有8個OH基，因此經(jīng)酯化，從單酯到八酯的各種產(chǎn)物均可生成。以蔗糖的OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等脂肪酸（產(chǎn)品為粉末狀），也用醋酸、異丁酸等低級脂肪酸（產(chǎn)品為粘稠樹脂狀）。

性狀：無色至微黃色稠厚凝膠，軟質(zhì)固體或白色至黃褐色粉末，視脂肪酸的種類和酯化度而異。無臭或微臭（未反應(yīng)的脂肪酸）。微溶于水。溶于乙醇。單酯溶于溫水，雙酯難溶于水。有表面活性，能減小表面張力，水溶液有粘性，并有濕潤性。對油和水有良好的乳化作用。軟護點5070°C.有旋光性。與甘油酯和山梨糖醇乳化性相比，其親水性。HLB值315，單酯含量越多，則HLB值越高。一般單酯的HLB值為1016，二酯為710.三酯為37.對淀粉有特殊作用，可使淀粉特殊的碘反應(yīng)消失；使淀粉的糊度溫度明顯上升，有顯著的防老化作用。
用途：乳化劑；水果保鮮劑；煮糖助劑；穩(wěn)定劑；濕潤劑；品質(zhì)改進劑。用于面包、蛋糕可防止老化，使用HLB11以上的制品，添加小麥粉的0.20.5，并提高發(fā)泡效果。用于人造奶油、起酥油、冰淇淋，可提高乳化穩(wěn)定性和攪打起泡性。用于巧克力抑制結(jié)晶可降低粘度，使用HLB39的制品，對巧克力的添加量0.21.0。

脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯、蔗糖酯脂肪酸,簡稱SE(SUGAR ESTERS)：白色至黃色的粉末，或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體，無臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇、。單酯可溶于熱水，但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高，親水性越強；二酯和三酯含量越多，親油性越強。

根據(jù)蔗糖羥基的酯化數(shù)，可獲得由親油性到親水性不同HLB值（116）的蔗糖脂肪酸酯系列產(chǎn)品。具有表面活性，能降低表面張力，同時有良好的乳化、分散增溶、潤滑、滲透、起泡、黏度調(diào)節(jié)、防止老化、抗菌等性能。軟化點5070，分解溫度233238。有旋光性。在酸性或堿性時加熱可被皂化。

蔗糖酯是一種非離子表面活性劑，由蔗糖和脂肪酸經(jīng)酯化反應(yīng)生成的單質(zhì)或混合物。因蔗糖含有8個OH基，因此經(jīng)酯化，從單酯到八酯的各種產(chǎn)物均可生成。以蔗糖的OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等脂肪酸（產(chǎn)品為粉末狀），也用醋酸、異丁酸等低級脂肪酸（產(chǎn)品為粘稠樹脂狀）。

訂購須知包裝方式：整包裝一般為25kg/袋或25kg/紙板桶，小樣或散貨包裝為鋁箔袋包裝。訂購數(shù)量： 小起訂量為1kg ,一般按公司內(nèi)部標簽統(tǒng)一模板粘貼，如有要求，可按客戶要求貼標。運輸方式：低于25kg一般走快遞發(fā)出，大貨發(fā)物流。報價一般為凈貨價格，如需請聯(lián)系工作人員。質(zhì)量條款：產(chǎn)品質(zhì)量嚴格按照檢測標準執(zhí)行，如檢驗含量或質(zhì)量不合格，可協(xié)商我司退換貨處理。儲存條件：本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。訂購方法：1.大量訂購的，可根據(jù)訂購產(chǎn)品免運費。2.運輸方式：大貨走物流，汽車運輸，小貨一般發(fā)中通，申通，韻達快遞等。3.款到2天內(nèi)發(fā)貨。其他服務(wù)：如您對產(chǎn)品服務(wù)及技術(shù)指標有特殊要求，請及時聯(lián)系我方。